Экстракт солодовый темный 11000
Состав: Солод пивоваренный ячменный, вода питьевая
Применение: Для переработки на промышленных предприятиях для производства хлеба, кваса, солодовых напитков, пива, кондитерских изделий и других продуктов питания для придания им солодового аромата, вкуса, оттенков темного цвета.
Дозировка: 0,5 - 3,0 % в зависимости от требуемого эффекта
Условия хранения и срок годности: Хранить в закрытой упаковке при температуре не ниже минус 30 0С и не выше плюс 30 0С в закрытом складском помещении или под навесом, предохраняющим их от воздействия солнечных лучей. Срок годности 6 месяцев со дня изготовления
Упаковка: Канистра массой 10 кг
Производитель: ЗАО «Атрус» завод «Русский квас» 152151 Ярославская обл, Ростовский район, г.Ростов Великий, ул. Ленинская, д. 61
Преимущества:
- применения: позволяет расширить ассортиментный перечень выпускаемых продуктов, уменьшить технологическую схему производства пива, заменить ячменный и ржаной солод,
- качества: получение высококачественных изделий с приятным ароматом и вкусом, создать новые продукты с разными оттенками.
Органолептические показатели
Внешний вид: Непрозрачная вязкая густая жидкость, без посторонних включений, не свойственных продукту
Цвет: Темно-коричневый
Вкус: Жженого солода с незначительной горечью без постороннего привкуса
Растворимость: Полная, допускается в растворе опалесценция и осадок не более 2 см3
Физико-химические показатели
Кислотность, см3 раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм3 на 100 г продукции, не более: 40,0
Цветность в ед ЕВС, не более: 11000 ЕВС
Массовая доля сухих веществ, %, не менее: 50,0
Пищевая ценность в 100 г: углеводы 50,0 г, белки 2,8 г/100 г
Энергетическая ценность: 840 кДж/210 Ккал
Микробиологические показатели: Согласно ТР ТС 021/2011
Токсические элементы: Согласно ТР ТС 021/2011
Содержание ГМО: Не допускается
Маркировка: Согласно ТР ТС 022/2011
Регистрационный номер декларации о соответствии: ЕАЭС №RU Д-RU.PA09.B.83182/25
Дата регистрации декларации о соответствии: 30.10.2025
Производится по ТУ: ТУ 10.89.19–014-21728013-2023
Полный аналог применяемых импортных светлых экстрактов